-u iščekivanju
Beograda na vodi-
Dolazeći na festival piva u
Berlineru, u ulici Braće Krsmanovića, žili kucavici savamalskog noćnog života i
obavezno boldiranoj napomeni u svim
turističkim vodičaima o Beogradu i Srbiji, odmah sam primetio, nešto što mi se nije nimalo dopalo. Ulica
nije zatvorena za saobraćaj! Kako da se opustiš kada te sa džade vreba predimenzionirana
drumska krstarica!
Na uskom trotoaru rasporedile su se točilice pivara i
nestrpljive i mnogobrojne pivopije. Noć je bila tropska, a đavo vruć! Trebalo
se kroz tu veselu gomilu probiti i videti ko je gde i šta nudi.
Unutar
Berlinera prodavali su se kuponi za pivo. Trebalo ih je od 2-5 za jedno pivo. Keš
i kartice nisu prihvatali. O čekovima da i ne govorim! Pivo sa festivala bilo je moguće uneti i u samu
pivnicu, a tamo konzumirati sa berecama, kobasicama i kupusom kao u Berlinu, što
smo i uradili. A sva ta gužva i
pozitivan metež, nije omela umetnika, koji se oslikavao mural na zidu šanka.
Baš, dok smo mi pijuckali i žvakucali, on je crtao oči Trabantu. A naš drugar,
Nebojša, spremao se za put u Prag, gde će se usavršiti u kraft pivarstvu. Ako je
to uopšte moguće, s obzirom da sam probao njegovo pivo. Ne verujem, ali opet te
Čehinjice. Varljivo leto 2015-to!
Kaš Balkan Brewtopia je kraft pivara iz Beograda koja je osnovana
2013. godine. Naziv pivare je nastao po terminu “Kaš” za koji se veruje da
datira još pet hiljada godina pre nove ere i koji je označavao napitak
najsličniji pivu. Cirkali su ga tada u Mesopotamiji. Pa što ne bih mogao i ja! Probao sam sjajno raženo
IPA (Rye IPA) pivo iz ove pivare sa 6,5 % alkohola,
nepasterizovano i nefiltriranoo, bez dodatka aditiva i veštačkih sastojaka.
Pivo resko, ukusno, aromatično, ali sa telom koje traži dodatni
trening. Da se dodatano zategne!
Kabinet pivara - pivo sa kosmajskih padina. Jedno od najbolih
srpskih pivara, ako ne i najbolja. ŠIroka lepeza raznolikih piva. Deda Mraz za
prave ljubitelje.
Apatinska pivara predstavila se
svojim porfoliom kraft pivara iz Belgije, Kanade i Engleske (Hoegaarden, Leffe, Blue Moon, Doom Bar,
Worthington’s, Franciscan Well). Engleska
i Kanada biće zemlje udruženog slada! Leffe,
delo belgiskih monaha, počev od 1240. godine. Blue Moon, dika ponosnog vllasnika Kejta Vila koji se tokom studija
u Belgiji, zaljubio u proces pravljenja piva, pa napravio pivaru i pivo. Eto ko
uči i nauči, pivo začas napravi... Sharp’s
Doom Bar je jedna prava pivska bajka koja otpočinje 1994. godine u Engleskoj, u selu
Rock Cornwall-u. Tu je i pivara skoro vršnjak prethodne Bath Ales.
Brewdog pivara nastala prvobitno u mašti dvojice strastvenih
Engleza. Sa 24 godine Martin i James, kojima su dojadila industrijska piva,
rešili su da naprave svoju pivaru. Da popiju nešto što će im se konačno dopasti! Uzeli su kredite od banke,
uložili u mašine, i počeli da prave hardkor kraft piva... Nadam se da se nisu
zadužili u švajcarcima, funta je ipak manje rizična rabota. A i taj britanski patriotizam...
La Chouffe je pivara koja nam stiže iz Belgije. Nastala je kasnih
sedamdesetih, kada su dva rođaka, Pierre
Gobron i Hris Bauweraerts odlučili da naprave svoje pivo, u svojoj pivari...
Nakon tog dana sve ostalo je istorija, i to kakva istorija!
Bavarska, porodična "Weissbierbrauerei G. Schneider &
Sohn" pivara prepoznatljiva je pre svega po svojim vrhunskim pšeničnim
pivima. Većina arsenala ove pivare nosi oznaku TAP, a samo se brojevi menjaju.
Nekadašnja opatija Weihenstephan dom je najstarije svetske
pivare. Ono što je posebno zanimljivo je podatak da je manastir zatvoren 1803. godine, a pivo
preživelo. Vera napušta kolebljive, ali se teže, izgleda, lišavaju omiljenog
penastog napitka. Sedam godina kasnije nastalo je i zdanje crkve. A pivo se tamo
proizvodilo od 768. godine. Neprekidno. Pala vam je vilica? Pa neka i treba. No,
kao datum osnivanja pivare uzima se 1040. godina, kada upravljanjenje preuzima gradska uprava
Freisinga. Od 1923. godine razmenjuju
znanje i iskustvo sa Tehničkim univerzitetom u Minhenu. A sada, jedan hit, njihovo
pšenično pivo Vitus, 2011.godine proglašeno je najboljim pivom na svetu. Svetlo
pikantno pšenično pivo tipa bock, sa 7,7 % alkohola.
Нема коментара:
Постави коментар