среда, 14. април 2021.

Leute Bokbier

 


Temperamentni Belgijanac tamnocrvenu do smeđe boje, sa bež penom traži pivsku čašu radi intezivnog druženja. 

Sama aroma piva je diskretna, ali ako se udubite u materiju spoznaćete sladak tamni slad, grožđice i šljivu, nagoveštaj višnje i zemljanost. Ima tu i gorčine koji dolazi od hmelja, čisto zarad harmonije i ravnoteže.


 

Neka vas ne zavara naznaka ‘bock’ pivo,  već je reč, kako nas to Belgijanci navikavaju o vrhunski fermentisanom aleu. „Bock“ je ovde referenca na dolar, a „leute“ se prevodi kao „zabava“ i poprima značenje „piva ljudi“. 

Prvo pivo  Leute proizvedeno je 1927. godine (datum je naveden na buretu), ali je nedugo zatim njegova proizvodnja prestala. 

Druga inkarnacija desila se 1997. 

Sve ostalo je istorija.  

 

четвртак, 08. април 2021.

Piraat Triple Hop



U Lidlu je trenutno predstavljanje nekih vrlo zanimljivih piva –  a moju pažnju je privukla kolekcija u kartonskom pakovanju koja je sadržala šest odličnih belgijskih piva. Odličan pregled osnovnih belgijskih stilova piva. Današnji izbor je pao na Piraat Triple Hop.

 


 

Pod značajnim uticajem američke pivske scene, belgijske pivare su istakle hmelj u svojim pivima. Ili kao u ovom slučaju, varijantu klasike koja sadrži hmelj (a la Duvel Tripel Hop).Uobičajeni Piraat je osnova za ovo pivo, sa četiri različita hmelja korišćena u tri odvojena vremena - otuda Tripel Hop. Za vrenje se koriste Saaz, Tetra i Aurora, a Cascade za suvo skakanje (sekundarna fermentacija), ne darujući pivu nikakve note bora ili grejpa

Za početak, pivo Piraat teško da je uopšte gorko. Ima vrlo čist i kremast osećaj u ustima - samo je malo gorčine u blago suvom i svetlom finišu. 

Rezultat je pivo koje miriše na slatki travnati hmelj u kombinaciji sa belgijskim esterima kvasca. Ima prilično debelo sladno telo, puno voćne slatkoće (jabuka, kruška)  sa karamelnim sladom i belgijskim šećerima, kao i cvetne arome.  Ovo je razbijeno zemaljastim hmeljem, koji pruža dizanje i dugotrajnu gorčinu da uravnoteži slatkoću. I ne zazire ni od pijanstva, ali je 10,5% Al!

 

понедељак, 05. април 2021.

Zaječarsko ekstra filtrirano pivo

Zaječarsko ekstra filtrirano pivo je svetlo i nepasterizovano, sa posebnom vrstom hmelja koji obezbeđuje lagan i herbalni ukus dobro izbalansiran sa gorčinom, ovo pivo je pitko i lagano.

U svojoj osnovi Ekstra filtrirano bazira se  na recepturi Zaječarskog svetlog piva, ali su finese te koje mu daju novi ukus. 

U proizvodnji se pribegava mikrofiltraciji, hladnoj filtraciji,čime se čuva onaj puni i pravi ukus hmelja.

Na pakovanju ovog piva dominira silueta planine Rtanj, koju odlikuje mističnost i netaknuta priroda.

Zaječarsko ekstra filtrirano svetlo pivo dostupno je u dve vrste pakovanja: u povratnoj boci 0,5 litara i limenci od 0,33 litara.

четвртак, 19. новембар 2020.

STALKER DOUBLE IPA IZ RAZBIBRIGE-UHODA KOJU ĆETE PRIŽELJKIVATI

 


 

Jedno snažno kraft pivo iz novosadističke pivare za zimske dane sa 7.7% alkohola. Ovo pivo intenzivnog ukusa (malina, bosiljak i tamjanika), egzotično i puno, nezaboravno pivo od prvog njuškanja do poslednjeg gutljaja, prijatne gorčine (77 IBU). 

Tamno pivo duboke rubin boje sa kremastom belom penom. Stalker je zasićen američkim hmeljem poput citra-i i centennial-u, koji daju prototipske IPA ukuse svetlog citrusa i pomorandžinog cveta, uz nemačkog uljeza polaris.

Budvar tamni lager (Budvar Tmavy Lezák)


Tamni lager koji upotpunjuje tradicionalnu ponudu Budveiser Budvara od 2004. Proizveden je na isti način kao i originalni lager uz upotrebu hmelja Žatec, moravskog slada, vode iz 300 metara dubokih arteroskih bunara i tri vrste ječmenog slada posebne boje: minhenski, karamelni i prženi. 


Karakteriše ga značajna tamna boja i glavu bež boje. Miris prženi slad. Početni ukus je i dalje pomalo blag, u ustima postaje blago lepljivoi sladak bez očekivane gorčine, malo previše ravan.

четвртак, 17. септембар 2020.

Kabinet Kolaboracija 02

Kabinet Kolaboracija 02 je barikirano pivo s Kosmaja, iz Kabinet kraft pivare.Hrastova burad u kojima je 7 godina odležala nagrađena rakija Arkanj, kalvados rakija (jabuka, Remark) manastira Kovilj, su korišćena za šestomesečno odležavanje piva u koje je dodat ručno pravljen karamel.

Ovaj jedinstveni staut je među 50 najboljih na svetu već četiri godine. Njegov ukus je intenzivno hipnotičan i poziva na deljenje i dugo uživanje.
No danas uživam u novoj normalnosti koji bi mnogi {pa i ja) nazvali sebičluk. Popiću ga sam, toliko je dobar.
Lepljivo zavodljiv, dimast ali.sa suštinom, snažan na prvi gutljaj. rezi na rafirisani šmek svog prethodnika u buretu, koji uspešno dovodi u ravnotežu slast karamela.
Napomena: pivo koje će, svakako, dopasti i rakijašima. Posle konzumiranja ovog piva, kojе će pobuditi dobrog duha iz malene boce, možete osetiti udar toplote, crvenilo obraza i iznenadnu egzaltiranost. Ne pomišljajte na onaj virus. U pitanju je virus veselja, tako preko nam potreban. Živeli
Hmelj kosmopolitski: Centennial (SAD), Magnum (Nemačka) i Saaz (Češka Republika).
Ekstrakt: 21,0%
Alkohol: 10,0%
Gorčina: 40 IBU
Boja: 110 EBC

уторак, 16. јун 2020.

Azijski svilenkasti zmaj holanska ambalaža




Dok pijem azijsko pivo „Tiger" s prijatnom gorčinom na nepcu, ali ne i u mislima konstatujerm da je i "Azijsko pacifičke pivara" (APB) završila u raljama holandske pivske ajkule "Hajnikena". Rodilo se početkom prošlog veka, ali je vrlo poletno čičište. Ovo pivo je osvojio više od 40 međunarodnih priznanja. Proizvodi se u 11, a prodaje u preko 75 zemalja širom sveta.

Tiger je malezijsko Pale Lager pivo svežeg ukusa i blagog aftertejsta. Ohlađen i vlažan, ima svilenkastu tekstura koja se lepo mečuje sa začinjenim jelima Tajlanda i Malezije. Kvalitetan slad, boja meda dovoljno svetlo da vas razveseli.