среда, 14. април 2021.

Leute Bokbier

 


Temperamentni Belgijanac tamnocrvenu do smeđe boje, sa bež penom traži pivsku čašu radi intezivnog druženja. 

Sama aroma piva je diskretna, ali ako se udubite u materiju spoznaćete sladak tamni slad, grožđice i šljivu, nagoveštaj višnje i zemljanost. Ima tu i gorčine koji dolazi od hmelja, čisto zarad harmonije i ravnoteže.


 

Neka vas ne zavara naznaka ‘bock’ pivo,  već je reč, kako nas to Belgijanci navikavaju o vrhunski fermentisanom aleu. „Bock“ je ovde referenca na dolar, a „leute“ se prevodi kao „zabava“ i poprima značenje „piva ljudi“. 

Prvo pivo  Leute proizvedeno je 1927. godine (datum je naveden na buretu), ali je nedugo zatim njegova proizvodnja prestala. 

Druga inkarnacija desila se 1997. 

Sve ostalo je istorija.  

 

четвртак, 08. април 2021.

Piraat Triple Hop



U Lidlu je trenutno predstavljanje nekih vrlo zanimljivih piva –  a moju pažnju je privukla kolekcija u kartonskom pakovanju koja je sadržala šest odličnih belgijskih piva. Odličan pregled osnovnih belgijskih stilova piva. Današnji izbor je pao na Piraat Triple Hop.

 


 

Pod značajnim uticajem američke pivske scene, belgijske pivare su istakle hmelj u svojim pivima. Ili kao u ovom slučaju, varijantu klasike koja sadrži hmelj (a la Duvel Tripel Hop).Uobičajeni Piraat je osnova za ovo pivo, sa četiri različita hmelja korišćena u tri odvojena vremena - otuda Tripel Hop. Za vrenje se koriste Saaz, Tetra i Aurora, a Cascade za suvo skakanje (sekundarna fermentacija), ne darujući pivu nikakve note bora ili grejpa

Za početak, pivo Piraat teško da je uopšte gorko. Ima vrlo čist i kremast osećaj u ustima - samo je malo gorčine u blago suvom i svetlom finišu. 

Rezultat je pivo koje miriše na slatki travnati hmelj u kombinaciji sa belgijskim esterima kvasca. Ima prilično debelo sladno telo, puno voćne slatkoće (jabuka, kruška)  sa karamelnim sladom i belgijskim šećerima, kao i cvetne arome.  Ovo je razbijeno zemaljastim hmeljem, koji pruža dizanje i dugotrajnu gorčinu da uravnoteži slatkoću. I ne zazire ni od pijanstva, ali je 10,5% Al!

 

понедељак, 05. април 2021.

Zaječarsko ekstra filtrirano pivo

Zaječarsko ekstra filtrirano pivo je svetlo i nepasterizovano, sa posebnom vrstom hmelja koji obezbeđuje lagan i herbalni ukus dobro izbalansiran sa gorčinom, ovo pivo je pitko i lagano.

U svojoj osnovi Ekstra filtrirano bazira se  na recepturi Zaječarskog svetlog piva, ali su finese te koje mu daju novi ukus. 

U proizvodnji se pribegava mikrofiltraciji, hladnoj filtraciji,čime se čuva onaj puni i pravi ukus hmelja.

Na pakovanju ovog piva dominira silueta planine Rtanj, koju odlikuje mističnost i netaknuta priroda.

Zaječarsko ekstra filtrirano svetlo pivo dostupno je u dve vrste pakovanja: u povratnoj boci 0,5 litara i limenci od 0,33 litara.