zaroni u svet piva, šta se krije iza pene a nisu brkovi?
Sama aroma piva je diskretna, ali ako se udubite u materiju spoznaćete sladak tamni slad, grožđice i šljivu, nagoveštaj višnje i zemljanost. Ima tu i gorčine koji dolazi od hmelja, čisto zarad harmonije i ravnoteže.
Prvo pivo Leute proizvedeno je 1927. godine (datum je naveden na buretu), ali je nedugo zatim njegova proizvodnja prestala.
Druga inkarnacija desila se 1997.
Sve ostalo je istorija.
U Lidlu je trenutno predstavljanje nekih vrlo zanimljivih piva – a moju pažnju je privukla kolekcija u kartonskom pakovanju koja je sadržala šest odličnih belgijskih piva. Odličan pregled osnovnih belgijskih stilova piva. Današnji izbor je pao na Piraat Triple Hop.
Pod značajnim uticajem američke pivske scene, belgijske pivare su istakle hmelj u svojim pivima. Ili kao u ovom slučaju, varijantu klasike koja sadrži hmelj (a la Duvel Tripel Hop).Uobičajeni Piraat je osnova za ovo pivo, sa četiri različita hmelja korišćena u tri odvojena vremena - otuda Tripel Hop. Za vrenje se koriste Saaz, Tetra i Aurora, a Cascade za suvo skakanje (sekundarna fermentacija), ne darujući pivu nikakve note bora ili grejpa
Za početak, pivo Piraat teško da je uopšte gorko. Ima vrlo čist i kremast osećaj u ustima - samo je malo gorčine u blago suvom i svetlom finišu.
Rezultat je pivo koje miriše na slatki travnati hmelj u kombinaciji sa belgijskim esterima kvasca. Ima prilično debelo sladno telo, puno voćne slatkoće (jabuka, kruška) sa karamelnim sladom i belgijskim šećerima, kao i cvetne arome. Ovo je razbijeno zemaljastim hmeljem, koji pruža dizanje i dugotrajnu gorčinu da uravnoteži slatkoću. I ne zazire ni od pijanstva, ali je 10,5% Al!
Zaječarsko ekstra filtrirano pivo je svetlo i nepasterizovano, sa posebnom vrstom hmelja koji obezbeđuje lagan i herbalni ukus dobro izbalansiran sa gorčinom, ovo pivo je pitko i lagano.
U svojoj osnovi Ekstra filtrirano bazira se na recepturi Zaječarskog svetlog piva, ali su finese te koje mu daju novi ukus.
U proizvodnji se pribegava mikrofiltraciji, hladnoj
filtraciji,čime se čuva onaj puni i pravi ukus hmelja.
Na pakovanju ovog piva dominira silueta planine Rtanj, koju
odlikuje mističnost i netaknuta priroda.
Zaječarsko ekstra filtrirano svetlo pivo dostupno je u dve
vrste pakovanja: u povratnoj boci 0,5 litara i limenci od 0,33 litara.
Jedno snažno kraft pivo iz novosadističke pivare za zimske dane sa 7.7% alkohola. Ovo pivo intenzivnog ukusa (malina, bosiljak i tamjanika), egzotično i puno, nezaboravno pivo od prvog njuškanja do poslednjeg gutljaja, prijatne gorčine (77 IBU).
Tamno pivo duboke rubin boje sa kremastom
belom penom. Stalker je zasićen američkim hmeljem poput citra-i i centennial-u,
koji daju prototipske IPA ukuse svetlog citrusa i pomorandžinog cveta, uz nemačkog
uljeza polaris.
Tamni lager koji upotpunjuje tradicionalnu ponudu Budveiser Budvara od 2004. Proizveden je na isti način kao i originalni lager uz upotrebu hmelja Žatec, moravskog slada, vode iz 300 metara dubokih arteroskih bunara i tri vrste ječmenog slada posebne boje: minhenski, karamelni i prženi.
Karakteriše ga značajna tamna boja i glavu bež boje. Miris prženi slad. Početni
ukus je i dalje pomalo blag, u ustima postaje blago lepljivoi sladak bez
očekivane gorčine, malo previše ravan.
Kabinet Kolaboracija 02 je barikirano pivo s Kosmaja, iz Kabinet kraft pivare.Hrastova burad u kojima je 7 godina odležala nagrađena rakija Arkanj, kalvados rakija (jabuka, Remark) manastira Kovilj, su korišćena za šestomesečno odležavanje piva u koje je dodat ručno pravljen karamel.
