среда, 09. јануар 2019.

Crna veštica iz Vičvuda




Legenda kaže da kada padne teška tama i tek se na zift crnom nebeskom svodu pojavi bledocrveni mesec, krvav poput ovlaš pečenog bifteka, kada vam studeni vetar razmrda kosti, proizvodeći huk koji se doima poput smrtonosnog krika, tada na pozornicu stupaju one. Da prizivaju duhove. Crna magija, crne veštice. Vodimo vas u Pendl Hil u Lankaširu, grofoviji koja se nalazi na severozapadu Engleske. Na drveću visi devet sveže obešenih veštica, koje je odrukala devetogodišnja klinka 1612. godine. Optužene su da su glave došle desetini ljudi svojom magijom. Jedna je skapala u zatvoru, ne sačekavši da bude obešena. Ostale vise i u svom zagrobnom životu, sklopljenih očiju i ispruženih ruku proganjajaju sirotog kralja Džejmsa Prvog. Dovode ga do ludila šaputajući njegovo ime. 


Berni je danas, naseobina rudara i fudbalera. A šta bi s vešticama, upitaćete vi. Pa, arheolozi su iskopali ostatke neke kolibe i tamo pronašli i mumificiranu mačku. Glasine kažu, da bi  to mogla da bude Malkin kula, mesto gde su se veštice okupljale. 


„A zašto onda mačka?“, insistiraće oni radoznali sa sedam života. Ona je, kažu upućeni, dobra zaštita od zlih duhova. Mada, veštice nije poštedela od suđenja i smaknuća koje se desilo, tvrde, baš na tom mestu. Arheolozi su u kolibi pronašli razne predmete iz XIX veka: grnčariju, peći za kuvanje i postelje. Metle nisu ni mogli, drvo istrune...


Kaže se, dalje, da svake godine, a Noć veštica one uzimaju učešća u procesiji koja vijuga strmim putem iz sela Bernija. Svetlost upaljenih baklji baca jezive sene od šiljatog kamenja sve do samog vrha brega. Nemojte se iznenaditi ako nagazite na neku žabu. Ne garantujem vam da će se, ako je poljubiti, ona pretvoriti u princezu. Pre će se, biće, pridružiti ostalim veštiicama u užasnom piru.


Upoznali smo sa duboko ukorenjenom tradicijom veštičarenja u Engleza i to da Margaret Tačer i Tereza Mej nisu nikakav izuzetak, nego više potvrda ustaljenog i viševekovnog pravila. 

Idemo dalje, sada nešto sasvim drugačije, što bi rekli montipajtonovci, idemo na jug Engleske. Na stolu mi je bocu piva. Nabavio je kolega pivopija, pritajeni ženomrzac. Na etiketi jedna zanosna veštica. Pivo dolazi iz Vičvudske pivare. 

Crna veštica je tradicionalni engleski tamnosmeđi porter, lepljivo svilenkast, lepe gorčine, niske karbonacijae ali neuglednog, neubedljivog telašca, jednodimenzionalno i poprilično vodnjikavo. Pena tamno smeđa, postojana. Na nosu karamela, crna čokolada i tost. Završnica sa finim gorkim završetkom. Deluje da analogija može da se uspostavi između prženja slada u ovom pivu i ritualnog i uobičajnog spaljivanja veštica.

Ništa spektakulatno, ništa misteriozno. Nikakv spel, niikakva čarolija. Nikakav iznenadni talasi hladnoće niti jezivi osećaj da vas neko drži za rame. Odgovora nije bilo...

четвртак, 11. октобар 2018.

Leffe Radieuse




Leffe Radieuse je dvostruki malt, izlazi tamno smeđe boje s crvenkastim prelivima. Velika kremasta, žuto- bež pena. 

Arome sladke trešnje, cimeta i karanfila s karamelom, naznake  kafe, zrelo šumsko voće u pozadini. Velika složenost, neverovatne arome voća i pečene tamne note. 

Ovo je najfraktičniji Leffe koji sam probao. Plemenita gorčina.

Alkohol uporan, donekle zamaskiran aromom, ali kako se pivo zagreva dolazi do izražaja, te odsustvo idealnog balansa postaje očigledniji.

понедељак, 20. август 2018.

Edelmeister Weiznbier



Iako zvuči nemačko pivara je iz Poljske (Van Pur, Varšava). Osnovana je 1989. godine. 

U pitanju je nefiltrirani pilsner  s 5,2% Al.

Optika: pivo zlatne boje, lepe i stabilne belu pene.

Miris: veoma slatko pivo, praznjikavo, tanko, sindikalno pivo za penzionere i mlađe adolescente, na nosu neko bilje iz holandskog plastenika, žitarnica pre svega kukuruz merkatilni, hleb od preključe, karton, note meda razbaženog.

Ukus: slatko-vodeno pravolinjsko bez nekih iznenađenja koja bi vas obradovala. Srednje gorčina, kiselost sredne dug. 

Zaključak: za neponoviti. Prilikom boravka u Krakovu i Vraclavu pio sma sjajna piva pa je ovo jedna tragična ispala.

субота, 18. август 2018.

Hoppy Ball, prvo domaće craft pivo u limenci



Kao pripremu za Belgrade Beer Fest, tri domaće kraft (zanatske) pivare ujedinile su svoje napore kako bi  popularno zanatsko pivo predstavile što većem broju ljudi, pa će ove godine po prvi put u Srbiji biti ponuđeno u limenci.

Kraft pivare Crow, Dogma i Kabinet su poslednjih godina dobile brojna priznanja i nagrade, kako na domaćem, tako i na stranom tržištu. Sada, po prvi put ujedinjene, rešene da probaju nešto novo, ove pivare su odlučile da plasiraju Hoppy Ball pivo, zanatsko pivo ali u limenci. 

Stil je American Pale Ale od 5.4% alkohola i 30 IBU, a korišćeni su Equanot, Rakau i Citra hmeljevi koji su pivu dali jako prijatne note grejpa i manga,  mada je vašem izveštaču dominirala osvežavajuća aroma džumbira. 

Kako navode, osnovna želja je da ovim pivom približe craft ukus čulima prosečnih potrošača koji su uglavnom navikli na industrijska lager piva, ali se takođe nadaju da pronađu put do onih koji još uvek nisu poklonici ovog pića.

петак, 17. август 2018.

ALL ON BLACK iz Tron pivare



Ovo je pivo stout stila nastalog u XVIII veku, tamnije je, gorče i s većim procentom alkohola od portera. 

Specijano je smišljen kako bi pivo ovog stila moglo ispravno da stigne do trpeze Petra Velikog. 

All on black je napravljen od nemačkog i američkop hmelja, karakterište ga gusta kremasta pena, jake arome kafe, crne čokolade, vanile i pečenih lešnika, kao i i pitkost i pikantnost.  Alkohola 6,3